Middagsfrids Vegokasse med à la carte – Del 1

Ny vecka betyder ny matkasse!

Den här veckan är det dags för mig att testa Middagsfrids vegetariska matkasse. Till den har vi också tillägget à la carte. Med Middagsfrids à la carte får du möjlighet att byta ut ett eller flera av veckans recept mot andra recept som du kanske är lite mer intresserad av. Det fanns ca 3 recept per grundråvarutyp (kött, fågel, fisk och vegetariskt) att välja mellan vilket medförde att vi kunde bygga vår kasse precis som vi ville.

Pasta med len pumpasås, rucola och olivsallad med fetaost

Dagens matlagning började med att jag satte på ugnen på 225 grader för att sedan börja skala och hacka 1 butternutpumpa i stora tärningar. Tärningarna lades på en ugnsplåt tillsammans med en klyftad gul lök, två pressade vitlöksklyftor, olivolja, salt och peppar. Plåten åkte sen in högt upp i ugnen för stekning i ca 30 minuter.

Nästa steg i dagens matlagning var sallad. Till den tärnade jag en tomat och en grön paprika och la i en skål. Över det smulades en halv förpackning fetaost och slutligen tillsattes en påse gröna oliver. Voila! Salladen är klar.

Vid den här tiden började det bli dags att slänga ner pastan (tagliatelle) i en kastrull med kokande vatten för att den ska vara klar lagom till att jag blivit klar med pumpasåsen. Pumpasåsen skapades genom att den nu ugnsstekta pumpan och löken hälldes ned i en bunke tillsammans med en burk crème fraiche, lite vitvinsvinäger, cayennepeppar, svartpeppar och salt. Innehållet i bunken mixades sedan ihop till en slät sås med en stavmixer.

När pastan var klar hälldes vattnet av och den blandades sen med pumpasåsen. Därefter vändes en näve rucola ner i pastan som till sist toppades med resten av fetaosten och lite rostade solroskärnor vid servering.

Dagens mat var en riktig höjdare samt att det var så himla lättlagat. En bra start på vår vecka med Middagsfrid!

Slutbetyg: 5 av 6 matkassar

Lämna gärna en kommentar

      Kommentera

      Login/Register access is temporary disabled

      Betala mindre för din matkasse!
      Med vårt nyhetsbrev missar du inga erbjudanden och kan utnyttja din prenumeration till max.

      Stäng